В мире вина назревает значительное событие: к перечню виноградных сортов, разрешенных в Шампании, добавился Розовый Шардоне (Chardonnay Rose). Это произошло благодаря официальному указу, который был опубликован 31 июля и ратифицирован 5 августа 2025 года во французском Journal officiel de la R?publique fran?aise.
Теперь Розовый Шардоне занимает достойное место среди семи уже признанных сортов, таких как Пино Нуар, Менье, Шардоне, Арбане, Пти Мелье, Пино Блан и Пино Гри. Этот сорт появился еще в середине XX века. В 1950 году он был внесен в Национальную коллекцию винограда Франции, однако его культивирование в Шампании долгое время оставалось в тени, так как не было официального статуса.
Что такое Розовый Шардоне?
По словам Жана-Батиста Лекайона, главного винодела Louis Roederer, Розовый Шардоне является редкой мутацией, близкой к классическому Шардоне. Его характеристики очень похожи на привычный сорт, но возможны небольшие изменения: ожидается более высокая кислотность и низкий pH. Однако в целом, по духу, этот сорт по-прежнему остается частью семейства Шардоне.
Революция в мире шампанских вин
Множество экспертов отметили это событие как «малую революцию», которая не только уважает существующие традиции, но и открывает новые горизонты для производства шампанских вин. Это решение выдаст новые возможности для виноделов и даст шанс экспериментировать с новыми вкусами и стилями.
Таким образом, Розовый Шардоне обещает стать интересным дополнением к уже богатому ассортименту региона Шампань, раскрывая новые горизонты для ценителей шампанского.
