Вместо стандартных котлет на обед можно удивить домашних ароматными биточками, запеченными в сметане. Этот простой, но оригинальный рецепт не потребует много времени, но привнесет разнообразие в привычное меню.
Ингредиенты для приготовления биточков
Для того чтобы создать это вкусное блюдо, потребуются следующие ингредиенты:
- Мясо или готовый фарш — 500 г;
- 1 луковица;
- 1 картофель;
- 150-200 г хлеба;
- 150 мл молока;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,25 ч.л. черного перца;
- 0,5 стакана панировочных сухарей (или муки);
- 2-4 ст. ложки растительного масла для жарки;
- 150 мл сметаны;
- 0,75 стакана воды;
- Для подачи — зелень по желанию (2-3 веточки).
Пошаговая инструкция по приготовлению
Важные этапы по созданию запеченных биточков выглядят следующим образом:
- Удалить корки с хлеба и замочить его в молоке на 20 минут;
- Очистить картофель и натереть его на терке;
- Лук нарезать мелкими кубиками;
- Если мясо не измельчено, пропустить его через мясорубку или использовать готовый фарш;
- Вместе с размоченным хлебом добавить лук и натертый картофель, вновь пропустить через мясорубку или взбить в блендере для однородной массы;
- В фарш добавить яйцо, соль и перец, тщательно перемешать;
- Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке или панировке;
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить биточки до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны;
- Выложить готовые котлеты в форму для запекания, залить сметаной, добавить воду и запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Запеченные биточки из рубленого мяса в сметанном соусе готовы! Их можно подавать горячими, посыпав свежей зеленью, что придаст блюду дополнительный аромат и свежесть.
