Песочное печенье губки – это отличный способ порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой к чаю. Удивительное сочетание хрустящей текстуры и сладкого яблочного сюрприза внутри делают это печенье просто незабываемым. Оно прекрасно подойдёт как для уютного семейного чаепития, так и для встречи с друзьями. Кроме того, количество печенья, которое получается по этому рецепту, точно хватит для большой компании!
Идеальные ингредиенты для успеха
- 350 г муки
- 250 г сливочного масла
- 2 яблока
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Начинать стоит с замеса теста. В глубокой миске соединить 250 г масла комнатной температуры с 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Хорошо взбить эту смесь с помощью миксера.
2. Далее ввести 2 желтка и 3 ст. л. сметаны, ещё раз тщательно взбить до однородности.
3. Постепенно добавлять часть муки и разрыхлитель. Замесить тесто около 5 минут, сначала при помощи миксера, а затем вручную, чтобы оно стало мягким и эластичным.
4. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.
5. Для начинки яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать мелкими кусочками. Полить их 2 ст. л. лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.
6. После охлаждения теста, разделить его на две части. Одна половина пойдёт на печенье, а вторая – в холодильник. Раскатать оставшуюся часть в пласт толщиной примерно 3 мм.
7. С помощью круглой формы вырезать кружочки, в центр каждого положить по кусочку яблока.
8. Складывать кружки пополам, прижимать края, а затем выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
9. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать печенье около 15 минут.
10. После выпекания, посыпать готовое печенье сахарной пудрой и подавать к столу.
Это печенье станет настоящим праздником для сладкоежек благодаря своей рассыпчатой текстуре и удивительному вкусу. Его стоит попробовать!
