Многие считают пост ограничением, но на самом деле это возможность взглянуть на еду с новой стороны. Исключив яйца, молоко и мясо, открываются неожиданные текстуры и ароматы, приносящие разнообразие в рацион. Сегодня речь пойдет о двух полюсах постной кухни: яркие цитрусы, которые радуют своим вкусом, и лесные грибы с глубиной своего аромата. Вместе они показывают, что отказ от привычной еды может стать настоящей роскошью.
Лимонный крем из кешью и агар-агара
Постные десерты могут быть восхитительными, и этот лимонный крем – лучшее тому доказательство!
Ингредиенты:
- Кешью сырые — 200 г
- Лимоны — 3 шт (сок и цедра)
- Агар-агар — 5 г
- Кокосовый сахар — 100 г
- Вода — 150 мл
- Ванильный экстракт — 5 мл
Приготовление:
Лимоны богаты витамином C, а агар-агар — натуральный желатин из водорослей, идеально подойдет для постной кухни.
Апельсиновый мусс с миндальным молоком
Погружение в облако апельсинового наслаждения без нарушения поста!
Ингредиенты:
- Апельсины — 4 шт (сок и цедра)
- Миндальное молоко — 300 мл
- Авокадо спелое — 1 шт (200 г)
- Кленовый сироп — 80 г
- Лимонный сок — 30 мл
- Агар-агар — 4 г
- Вода — 100 мл
Приготовление:
Апельсины, символ витаминов, обладают богатым вкусом и историей.
Салат с маринованными грибами и луком
Грибы — это отдельное царство организмов, и они добавляют уникальность в любое блюдо.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 300 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь свежая — 200 г
- Масло подсолнечное — 30 г
- Уксус 9% — 15 г
- Соль — 5 г
- Сахар — 10 г
- Зелень — 30 г (укроп, петрушка)
Приготовление:
Грибы, продолжая «дышать», особенно вкусны в салатах.
