Омурайсу — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция Японии. Этот омлет с рисом, грудинкой и соусом Тонкацу часто готовят в знак благодарности или признательности. Традиционно верхняя часть омлета украшается кетчупом, в котором можно написать теплые слова или пожелания. Если вы зайдете в кафе, специализирующееся на омурайсу, то вам могут даже написать ваше имя на порции, приготовленной специально для вас.
Общая масса готового блюда рассчитана на 2 порции и составляет 400 граммов. Время приготовления — всего 15-20 минут, что делает это блюдо не только вкусным, но и быстрым в создании!
Что понадобится
- 80 г варёно-копчёной грудинки;
- 4 яйца куриных;
- 50 г японского соуса Тонкацу;
- 75 г риса жасмин.
Этапы приготовления
Шаг 1. Не мойте рис перед варкой. В кастрюле вскипятите 750 мл воды с добавлением соли. В кипящую воду засыпьте рис и варите на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. После варки проверьте рис на вкус, откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой. Пока рис готовится, можно заняться омлетом: в миске взбейте яйца с солью и 150 мл воды (примерно половина стакана). Разогрейте сковороду, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, затем влейте яичную смесь и готовьте на медленном огне под крышкой в течение 5-6 минут.
Шаг 2. Грудинку нарежьте мелким кубиком и обжарьте на другой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла 3-4 минуты на среднем огне, пока она не подрумянится. Подавайте омлет с готовым рисом, обильно полив соусом Тонкацу.
Ваш омурайсу готов! Приятного аппетита!
