Простой и вкусный запечённый карп: идеальное блюдо для поста

29 апреля постный день, и на столе можно порадовать себя рыбой. Запечённый карп это лёгкое и аппетитное блюдо, которое легко приготовить даже детям. Этот простой рецепт подходит не только для домашнего ужина, но и для кулинарных уроков в школах.

Что потребуется для приготовления

• Карп (вес от 300 г) 1 шт
• Репчатый лук 2 шт
• Укроп 4 веточки
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Смесь прованских трав или другие специи по желанию
• Растительное масло

Процесс приготовления

Сначала карпа нужно тщательно подготовить: очистить, выпотрошить и удалить жабры. Затем его следует просушить бумажными полотенцами и обильно посолить и поперчить как внутри, так и снаружи. На завершающем этапе смажьте рыбу растительным маслом и посыпьте специями.

Лук нарезать толстыми кольцами, а укроп вымыть. Одну луковицу и укроп поместить внутрь брюха карпа. Противень стоит выстелить фольгой, смазать маслом и аккуратно разместить на нём луковые кольца. Сверху на лук укладывается подготовленная рыба.

Далее разогреваем духовку до 170C и запекаем карпа. Время приготовления зависит от размера рыбы от 20 до 40 минут. Проверить готовность можно, проколов рыбу шпажкой: если сок прозрачный, то карп готов. Если он розовый, оставьте его ещё на некоторое время.

Приятным дополнением к рыбе могут стать запечённые овощи: картофель, перец, помидоры, кабачки и баклажаны, которые отлично дополнит ваше блюдо.

Этот рецепт подойдёт для множества видов рыбы, включая карася, леща, щуку, судака и форель. Полный видеорецепт доступен на YouTube-канале Готовим с Олегом Ольховым, где можно найти ещё много интересных кулинарных уроков.

Ссылка на видео: Посмотреть рецепт