29 апреля — постный день, и на столе можно порадовать себя рыбой. Запечённый карп — это лёгкое и аппетитное блюдо, которое легко приготовить даже детям. Этот простой рецепт подходит не только для домашнего ужина, но и для кулинарных уроков в школах.
Что потребуется для приготовления
- Карп (вес от 300 г) — 1 шт
- Репчатый лук — 2 шт
- Укроп — 4 веточки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Смесь прованских трав или другие специи — по желанию
- Растительное масло
Процесс приготовления
Сначала карпа нужно тщательно подготовить: очистить, выпотрошить и удалить жабры. Затем его следует просушить бумажными полотенцами и обильно посолить и поперчить как внутри, так и снаружи. На завершающем этапе смажьте рыбу растительным маслом и посыпьте специями.
Лук нарезать толстыми кольцами, а укроп вымыть. Одну луковицу и укроп поместить внутрь брюха карпа. Противень стоит выстелить фольгой, смазать маслом и аккуратно разместить на нём луковые кольца. Сверху на лук укладывается подготовленная рыба.
Далее разогреваем духовку до 170°C и запекаем карпа. Время приготовления зависит от размера рыбы — от 20 до 40 минут. Проверить готовность можно, проколов рыбу шпажкой: если сок прозрачный, то карп готов. Если он розовый, оставьте его ещё на некоторое время.
Приятным дополнением к рыбе могут стать запечённые овощи: картофель, перец, помидоры, кабачки и баклажаны, которые отлично дополнит ваше блюдо.
Этот рецепт подойдёт для множества видов рыбы, включая карася, леща, щуку, судака и форель. Полный видеорецепт доступен на YouTube-канале «Готовим с Олегом Ольховым», где можно найти ещё много интересных кулинарных уроков.
Ссылка на видео: Посмотреть рецепт
