Овощное рагу: как легко создать вкусный и полезный ужин

18 мая 2026, 06:39

Овощное рагу это идеальное блюдо для тех, кто стремится к здоровому питанию и хочет разнообразить своё меню. С простыми ингредиентами можно создать восхитительное угощение, которое понравится всем. Данное рецептурное предложение включает в себя набор свежих овощей, доступных в любое время года.

Ингредиенты для овощного рагу

  • Картофель 3 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Баклажан 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Репчатый лук 1 головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Вода или бульон 1 стакан
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Специи: соль, черный молотый перец, по желанию орегано или базилик

Пошаговое приготовление

  • Первый шаг подготовка овощей. Очистите картофель, морковь, кабачки и баклажаны, нарезая их кубиками одинакового размера. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, а лук мелко покрошите. Чеснок можно либо нарезать, либо пропустить через пресс.
  • На следующем этапе обжарьте лук на растительном масле в глубокой сковороде на среднем огне. Как только он станет прозрачным, добавьте чеснок, жарьте ещё минуту, доведя до появления аромата. Затем добавьте картофель и морковь, готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Поступательно добавляйте нарезанные кабачки и баклажаны, продолжая жарку ещё пару минут. Завершите обжарку добавлением болгарского перца, готовя смесь 3-4 минуты.
  • Теперь переходите к созданию рагу! Добавьте томатную пасту, слегка обжарьте её вместе с овощами, чтобы раскрыть вкус. Затем залейте смесь водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала овощи наполовину. Придайте вкуса с помощью соли, перца и любимых специй. Накройте крышкой и тушите на самом слабом огне 20-25 минут до полной мягкости овощей. Перед подачей посыпьте зеленью это добавит свежести и аромата к готовому блюду.

    • Овощное рагу это не только вкусно, но и очень полезно. Овощи, входящие в состав, сохраняют все свои витамины, а специи делают его более гармоничным. Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для всех, кто стремится к разнообразному и полезному питанию.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Doner1.ru