Просекко продолжает занимать статус самого популярного игристого вина в мире. Этот напиток предлагает богатое разнообразие — от лёгкого и малозначительного, подходящего для коктейлей, до более зрелых и минеральных вариантов. Даже можно встретить тихое просекко или игристое, сделанное классическим методом, хотя подобные экземпляры встречаются крайне редко. Ознакомиться с особенностями просекко можно посредством его этикетки.
Основные категории
Этикетки просекко могут содержать несколько ключевых элементов:
- Название аппелласьона: Prosecco DOC, Prosecco Treviso DOC и Prosecco Superiore (дополнительно более узкие зоны). Каждая из этих категорий имеет свои характеристики. Например, Prosecco DOC охватывает большой регион и подходит для основы коктейлей, тогда как Prosecco Superiore включает более качественные производители, работающие на холмах.
- Название производителя: Некоторые бренды используют уникальные названия для своих вина (например, Gialloro от Ruggeri), а другие предпочитают более общее обозначение — просто Prosecco.
Важные детали на этикетке
Кроме основных категорий, важно обращать внимание на следующие моменты, указанные на этикетке:
- Содержание сахара: Уровень сахара может варьироваться от Extra Brut до Demi-Sec, где Brut указывает на наибольшую сухость.
- Данные об урожае: Если вино состоит из виноградной смеси разных годов, оно будет немиллезимным. А если указано Millesimato, это значит, что используется виноград конкретного урожая.
Уровень газации в просекко также заслуживает внимания: Spumante указывает на самое распространенное давление, превышающее 3 атмосферы, а Frizzante — на давление ниже 3 атмосфер.
В процессе выбора просекко важно учитывать все эти детали, чтобы сделать осознанный выбор и насладиться неповторимым вкусом итальянского игристого вина.
