В каждом доме бывают моменты, когда хочется чего-то более теплого и душевного, чем обычная еда. Именно в такие моменты идеальным вариантом может стать шурпа с тефтелями. Этот суп — настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю кухню, ведь его невероятный вкус и аромат заставят вас забыть о всех заботах.
Сытность и простота в приготовлении
Шурпа предлагает гармоничное сочетание первых и вторых блюд: насыщенный бульон, мягкие овощи и сочные тефтели создадут идеальный обед, который понравится даже самым привередливым едокам.
Суп, приготовленный по этому рецепту, не только насытит всю семью, но и порадует своим ароматом. Пока он готовится, ощущение уюта наполняет дом, а домашние начинают заглядывать на кухню с вопросами о времени подачи. И это не случайно: этот суп по праву можно назвать «два в одном» — он сытный и очень ароматный.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого восхитительного супа подготовьте следующие ингредиенты:
- 1,5 литра воды
- 1 очищенный помидор
- 1 морковь
- 2 крупных картофеля
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 30 граммов подсолнечного масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и специи по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 луковица
- Небольшой пучок свежего укропа
- Для тефтелей:
- 500 граммов мясного фарша
- 80 граммов промытого риса
- Соль и перец по вкусу
Поэтапная инструкция по приготовлению
1. В кастрюле с толстым дном разогревается подсолнечное масло. Лук нарезают мелким кубиком, морковь — соломкой или кусочками, и обжаривают овощи до золотистого цвета.
2. Очищенный и нарезанный помидор добавляют к овощам вместе с томатной пастой, специями и кориандром. Все хорошенько перемешивают и прогревают, чтобы аромат раскрылся.
3. Затем вливают воду и доводят до кипения.
4. В отдельной миске смешивают фарш, промытый рис, соль и перец, затем формируют тефтели.
5. Тефтели аккуратно опускают в кипящий суп и варят 15 минут, а затем добавляют крупно нарезанный картофель и лавровый лист, готовя еще около 15 минут.
Наконец, в самом конце добавляют мелко нарезанный укроп, выключают огонь и дают настояться 5 минут. Получается суп, который порадует своим вкусом и ароматом, а его густота и насыщенность удивят даже самых требовательных гурманов.
