Необходимые ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 120 г сливочного масла или растительного маргарина
- 120 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. какао порошка
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- по 0,5 ч. л. корицы, молотого имбиря и гвоздики
Приготовление теста
Для начала просейте муку с разрыхлителем, добавив к ним щепотку соли и пряности. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, а масло или маргарин растопите. Соедините все: мучную смесь, яйцо и растопленное масло. Замесите тесто, сформируйте из него шар, заверните в пленку и положите в холодильник, желательно на ночь для достижения наилучшего результата, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Когда тесто охладится, раскатайте его до нужной толщины и вырежьте фигурки в виде человечков. Не забудьте сделать в них отверстия, если планируете использовать пряники как украшения для елки.
Выпекание и глазурь
Выпекайте имбирных человечков на пергаментной бумаге или силиконовом коврике в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут. За пять минут до готовности смажьте их взбитым желтком, чтобы придать им золотистый цвет!
Пока пряники остывают, приготовьте глазурь. Для этого вам понадобятся:
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- сок одного лимона
Взбейте яичный белок с лимонным соком и сахаром до получения однородной массы. Желаете добавить немного цвета? Используйте красители для придания глазури особого великолепия!
Глазурь наносите на остывшие пряники с помощью кондитерского мешка — так будет удобнее создать настоящие шедевры. Имбирные человечки готовы привнести волшебство в ваш новогодний праздник!
