Как с одних и тех же овощей создать разнообразные блюда? Удивительно, но это легко осуществимо. В качестве примера можно использовать помидоры, сладкий перец, репчатый лук и чеснок. Эти продукты отлично подойдут для гарнира, помогут создать два ароматных соуса, а также станут отличным дополнением к рыбе или мясу. Давайте подробнее рассмотрим процесс.
Подготовка овощей
Итак, для начала возьмем 5 средних помидоров, 2 луковицы и 1 большой сладкий перец. Нарезать овощи следует крупными кусками. Головки чеснока предварительно разрезаем пополам. Готовые овощи аккуратно выкладываем в форму, поливаем 2-3 столовыми ложками растительного масла и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Гарнир и соусы
Запеченные овощи обладают потрясающим ароматом и могут стать замечательным гарниром. За 15 минут до завершения готовки стоит добавить немного соли и любимых специй, чтобы подчеркнуть вкус.
Для приготовления двух соусов из запечённых овощей нужно удалить кожицу с помидоров и перца, а чеснок выдавить из половинок. Все овощи помещаем в чашу блендера, добавляем специи по вкусу (например, смесь аджики), зелень и немного соли. Быстро измельчаем массу и пробуем на соль. Получившийся соус обладает великолепным вкусом запечённых овощей, его отлично подать к мясу или рыбе. Объем готового соуса — около 500 мл, но такой соус долго не хранится.
Варианты использования соусов
Этот соус также можно подать с мясом или рыбой, или использовать как закуску на хрустящем хлебе. Холодный варёный куриный паштет отлично сочетается с подобным соусом, а его срок хранения составляет 7 дней.
Создавайте новые кулинарные шедевры с использованием запеченных овощей. Они легко превращаются в разнообразные блюда: от жареной рыбы до фрикаделек или котлет. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
