Врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Евгений Белоусов поделился, как рис и гречка различаются по пищевой ценности и влиянию на организм, выделяя основные аспекты.
Польза для здоровья
Обе крупы должны присутствовать в рационе здорового человека, и каждая из них приносит свои специфические преимущества. Гречка, как отметил врач, обладает выдающимися профилактическими свойствами, что делает ее особенно полезной, особенно в условиях хронических заболеваний ЖКТ. Однако выбор крупы при таких состояниях должен быть проконсультирован со специалистами – гастроэнтерологами и диетологами.
По словам Белоусова, белый рис славится своей легкостью усвоения и низким содержанием клетчатки, что делает его выбором номер один при обострениях гастритов, энтеритов и синдромах раздраженного кишечника. Основные преимущества риса заключаются в:
- Мягком воздействии на ЖКТ.
- Быстром восполнении энергии.
Тем не менее, белый шлифованный рис теряет многие витамины и минералы в процессе обработки, что делает его менее питательным по сравнению с бурым рисом. Бурый рис, в отличие от своего белого аналога, насыщен магнием и витаминами группы B, сохраняя полезные свойства.
Рекомендации по потреблению
Врачи советуют употреблять белый рис два-три раза в неделю, в то время как бурый рис может присутствовать в рационе до четырех-пяти раз с учетом состояния ЖКТ и общей калорийности. Для людей с хроническими заболеваниями лучше отдавать предпочтение бурому рису, особенно при склонности к запорам или метаболическим нарушениям.
Гречка, в свою очередь, предлагает высокое содержание растительного белка, аминокислот и клетчатки. Она имеет низкий гликемический индекс, что делает ее особенно подходящей для людей с диабетом. Рекомендуемая доза составляет до семидесяти граммов в день. Однако стоит учитывать, что гречку не следует злоупотреблять при высокой кислотности желудка и заболеваниях, связанных с метеоризмом.
Заключение
Основываясь на мнении врача, гречка является предпочтительным выбором для профилактики хронических заболеваний благодаря богатству антиоксидантов, клетчатки и белка, которые поддерживают здоровье организма.
