Приготовление блюда начинается с разбора брокколи на отдельные соцветия. Стебель можно использовать в следующих кулинарных экспериментах, например, для приготовления супов. Каждое соцветие рекомендуется разрезать вдоль пополам для более равномерной обжарки.
Следующий этап — подготовка чеснока. Зубчики нужно раздавить плоской стороной ножа, чтобы шелуха легко осталась на столе. Затем их следует мелко порубить. Для придания блюду кисло-соленого вкуса, полезно смешать лимонный сок с соевым соусом в небольшой мисочке.
Приготовление брокколи
На среднем огне разогреваем широкую сковороду, в которую добавляем две столовые ложки оливкового масла. Раскладываем соцветия брокколи на сковороде срезами вниз. Закрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты для того, чтобы брокколи немного поджарились на пару.
После этого снимаем крышку и переворачиваем каждое соцветие, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху. Снова накрываем крышкой и готовим еще 1,5-2 минуты с другой стороны, пока они не подрумянятся.
Финальные шаги
Когда брокколи подрумянены, необходимо отодвинуть капусту на одну сторону сковороды, а в центр добавить оставшееся оливковое масло и нарубленный чеснок. Обжаривайте его около 30 секунд, помешивая, до появления аромата. Затем смешайте чеснок с брокколи для того, чтобы все компоненты хорошо друг с другом соединились.
Завершающий штрих — добавление смеси соевого соуса и лимонного сока, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты. Обжаренная брокколи с чесноком готова! Подавайте горячей, чтобы насладиться ее хрустящей текстурой и ярким вкусом.
