Нежная горбуша в рисовой муке: классика на вашей кухне

Жареная горбуша в рисовой муке это простое и изысканное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Его секрет заключается в сочетании сочного филе рыбы и хрустящей корочки, созданной рисовой мукой. Такой метод готовки сохраняет мягкость горбуши и придает ей легкость.

Составляющие блюда

• Горбуша 400 г
• Рисовая мука 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Паприка по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Растительное масло 1 ст. л.

Этапы приготовления

Для начала, нужно взять 400 граммов свежей или размороженной горбуши. Рыбу следует тщательно промыть под холодной водой, а затем обсушить бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. После подготовки, филе нарезается на порционные куски.

Далее готовится смесь из рисовой муки, соли, черного перца и паприки эти специи подчеркнут вкус горбуши и добавят блюду яркости. Каждый кусочек рыбы аккуратно обваливается в приготовленной смеси, придавая ему нежную текстуру и хрустящую корочку.

Переходя к жарке, на сковороду раскаляется 1 ст. л. растительного масла. На разогретую сковороду выкладываются кусочки рыбы и жарятся до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы не пересушить, сохранив сочность внутри.

Подача и калорийность

Готовую горбушу можно подавать с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или риса. Это блюдо станет прекрасным вариантом как для семейного ужина, так и для званого ужина с друзьями. Что касается калорийности, то общий подсчет составляет:

• Горбуша (400 г) около 440 ккал
• Рисовая мука (1 ст. л.) примерно 30 ккал
• Растительное масло (1 ст. л.) 120 ккал

Итого: приблизительно 590 ккал на всё блюдо или около 295 ккал на 100 г. Приятного аппетита!