Летнее освежение: авторский гаспачо, который покорит сердце

В жаркую погоду холодный суп из помидоров становится настоящим спасением. Гаспачо это не только вкусно, но и легко, что делает его идеальным выбором для летнего меню.

Почему гаспачо?

Этот яркий и сочный суп, наполненный свежими ингредиентами, способен моментально освежить даже в самую знойную погоду. Он легко готовится, а результат всегда удивляет. Кроме того, гаспачо можно адаптировать под собственные предпочтения, добавляя различные ароматные специи и травы.

Список ингредиентов:

• Томаты 3 шт.
• Огурец 1 шт.
• Красный лук 1/4 шт.
• Корень хрена небольшой кусочек
• Табаско по вкусу
• Вустерский соус 1 ч. ложка
• Копченая паприка 1/3 ч. ложки
• Оливковое масло по вкусу
• Базилик несколько листиков
• Мята несколько листиков
• Вишня без косточек 15-20 шт.
• Сливочное масло для подачи
• Хлеб поджаренный для подачи
• Моцарелла для подачи

Приготовление гаспачо:

Первым делом, натереть томаты и процедить сок через сито. Дальше потребуется натереть корень хрена на мелкой терке и добавить к томатному соку. Затем по вкусу влить табаско, добавить вустерский соус и копченую паприку. Влить пару столовых ложек оливкового масла, присолить и поперчить. Для консистенции разбавить 50 мл остывшей кипяченой воды.

Огурец очистить и нарезать крупными кусками, а красный лук тонкими полукольцами. Базилик и мяту мелко порубить и добавить в томатную массу. Все тщательно перемешать. В глубокие тарелки разлить томатную основу, украсить огурцами, моцареллой, луком, зеленью и вишней. Финальным аккордом станет сбрызгивание оливковым маслом. К блюду подать хрустящий хлеб, обжаренный на сливочном масле. Приятного аппетита!