Суп с фрикадельками — это аппетитное блюдо, которое оценит каждый. Идеально подходит для холодного времени года и занимает не более 30 минут в приготовлении.
Ингредиенты для супа
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2 л.
- Соль — 1 ч.л.
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
Ингредиенты для фрикаделек
- Фарш — 500 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
Способ приготовления
Натрите морковь, нарежьте лук кубиками, а картофель — соломкой или кубиками в зависимости от предпочтений. Фарш перемешайте с яйцом, мелко порезанным чесноком, солью, перцем и панировочными сухарями. Сформируйте фрикадельки весом около 25 г.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Пока вода закипает, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 1-2 минуты.
Когда вода закипит, добавьте нарезанный картофель, очевидно предварительно промытый от крахмала, чтобы бульон был прозрачным. После этого добавьте обжаренные лук и морковь, затем фрикадельки. Варите до готовности овощей и фрикаделек, это займет примерно 15 минут.
Посыпьте суп измельченной зеленью и чесноком. Дайте постоять под крышкой 10 минут, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
