Искусство запекания брокколи: секреты идеальной панировки

Брокколи не просто овощ, а настоящая кулинарная находка, богатая витаминами и готовая к превращению в яркое блюдо.

В этой статье представлен простой и универсальный метод запекания брокколи, который открывает двери к множеству вкусовых вариаций благодаря различным панировкам.

Предлагается попробовать один из самых популярных рецептов с панировкой.

Необходимые ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 3-4 яйца
• 1 чашка сухарей Панко
• 50 г натертого твердого сыра (например, пармезан)
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка брокколи:

• Разобрать брокколи на соцветия. Отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
• Слить воду и дать остыть.

2. Приготовление панировки:

• Взбить яйца с солью и перцем.
• С помощью блендера измельчить сыр и чеснок в крошку.
• В миске смешать Панко и сырно-чесночную массу.
• Каждое соцветие обмакнуть в яйца, затем в панировочную смесь.

3. Запекание:

• Разогреть духовку до 180 C.
• Выложить панированную брокколи на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
• Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
• Подавайте с любимыми соусами.

Варианты панировок:

• Чесночно-травяная: Добавьте в катушку Панко травы и чеснок для нового вкусового опыта.
• С орехами: Мелко измельченные орехи добавят текстуру и нежный аромат вашему блюду.

Брокколи можно готовить по-разному, и будет здорово узнать, какие методы используют другие!