Традиционный салат «Столичный» с новогодним настроением

Новый год уже на подходе, и самое время задуматься о праздничном меню. Один из главных фаворитов на столе салат Столичный, рецепт которого нашелся еще в кулинарной книге Кулинария 1955 года. Это издание, написанное для профессиональных поваров, стало настоящей кулинарной классикой, а формула этого салата в сокращенном варианте попала под номером 40.

Ингредиенты для салата

• 900 г отварного куриного филе бедра
• 900 г картофеля
• 10 яиц
• 600 г свежих огурцов
• 150 г салата романо
• 150 г вареных очищенных креветок
• 150 г пикулей
• 150 г маслин
• 500 г низкокалорийного майонеза

Как приготовить салат?

Для начала необходимо отварить куриные бедра, остудить и очистить их от костей. Затем картофель варят в подсоленной воде и также остужают. Далее яйца отвариваются и охлаждаются, прежде чем их нарезать квадратами, а картофель кубиками.

Для сборки салата все ингредиенты режутся небольшими кусочками: филе курицы, огурцы нарезаются дольками, а листья салата мелко шинкуются. Затем в салатник помещаются все нарезанные продукты и добавляется майонез. При желании можно оставить майонез для заправки на потом, чтобы ингредиенты не потеряли свежесть.

Готовый салат раскладывают по тарелкам, украшают листьями салата, маслинами, креветками и пикулями, придавая блюду праздничный вид. Этот салат не только привлекает своим вкусом, но и радует ярким оформлением.

Приятного аппетита!