Закуска из запеченных баклажанов – идеальное угощение для любителей солений

30 января 2026, 10:18

Соленые заготовки это настоящая находка для тех, кто любит вкусные угощения. Даже если бабушкины рецепты остались далеко в прошлом, это не повод отказываться от любимых вкусов. Баклажаны, великолепно запеченные в духовке, предлагают альтернативу традиционным соленьям, а их пряный вкус вас удивит.

Вдохновение от близких

Рецепт этой закуски стал результатом общения и обмена опытом между мамой и автором. После посещения гостей маме безумно понравилась закуска, и она решила адаптировать ее под свои предпочтения. Используя меньше уксуса и заменяя сахар медом, получилась пикантная закуска, которая отлично подходит для любого стола.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы создать эту аппетитную закуску, знайте, что вам нужны всего несколько простых ингредиентов:

3-4 небольших баклажана
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Немного растительного масла, например, горчичного

Кроме того, приготовьте для маринада:

150 мл воды
50 мл соевого соуса
30 мл столового уксуса (9%)
2 чайные ложки приправы для шашлыка или мяса без соли
1 чайную ложку меда

Пошаговая инструкция

Готовить это угощение просто и быстро:

Очистите баклажаны и нарежьте их небольшими кусочками. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните растительным маслом.

Запекайте при температуре 200C в течение 20-25 минут, ориентируясь на вашу духовку.

Пока запекаются баклажаны, подготовьте лук и чеснок. Лук нарежьте четвертинками, чеснок тонкими слайсами.

Для маринада в кастрюле доведите до кипения воду, соевый соус и уксус. Затем добавьте специи и мед.

Соедините запеченные баклажаны с луком и чесноком, залейте маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике для настаивания.

Эта закуска станет настоящей находкой для любого застолья. Яркий вкус баклажанов прекрасно подойдет к основным блюдам или как самостоятельное угощение.

Источник: #homeaesthetics

Больше новостей на Doner1.ru