Куру фасулье: волшебство турецкой кухни у вас на столе

31 января 2026, 21:48

Куру фасулье это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония из Турции, которая удачно сочетает в себе элементы супа и горячего второго. Несмотря на то, что у многих это блюдо может не сразу ассоциироваться с поездкой в Турцию, его неповторимый вкус и аромат могут вполне быть воссозданы в домашних условиях.

Идеальный набор продуктов

Чтобы приготовить куру фасулье для 3-4 порций, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан фасоли;
  • 300 г телятины;
  • 1 луковица;
  • 1 свежий помидор или замороженные помидоры;
  • 1 ч. ложка паприки;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка томатной пасты;
  • Соль, черный перец, кориандр (1/3 ч. ложки);
  • Зелень петрушки и 0.5 зубчика чеснока.

Этапы приготовления

  • Подготовка фасоли. Накануне замочить фасоль в холодной воде на ночь. Утром после промывания добавить большим количеством воды и ставить варить, не добавляя соль в начале.
  • Приготовление мяса. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле с маслом. После добавления мелко нарезанного лука и горячей воды, тушить под крышкой 40 минут.
  • Завершение блюда. За 10 минут до готовности мяса добавить очищенный помидор, томатную пасту, паприку и специи. По окончании варки объединить с фасолью, после чего настоять под крышкой 20 минут.

    • Готовую куру фасулье стоит подавать с порезанной зеленью петрушки и немного тертым чесноком. Удивительный вкус этого блюда точно не оставит равнодушным.

    Фасулье это не просто еда, а целый ритуал: отламывая кусочек свежего хлеба и обмакивая его в насыщенный соус, можно полностью насладиться гармонией вкусов. Пора попробовать создать этот шедевр на своей кухне!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Doner1.ru