Этот пирог удивляет своей простотой и доступностью. С минимальным набором ингредиентов и без использования миксера можно создать поистине аппетитную выпечку, которая идеально дополнит чаепитие. Начинка из творожных шариков добавляет пирогу оригинальности и разнообразия, а сам процесс приготовления не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты (на 5 порций)
Тесто:
- 150 г пшеничной муки
- 100 г кефира
- 100 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,2 ч. л. соды (на кончике ложки)
Начинка:
- 150 г творога
- 1 небольшое яйцо
- 2 ст. л. сахара
- Ванилин (по вкусу)
Форма для выпечки
Оптимальная форма для данного количества теста:
- круглая форма диаметром 20-22 см
- квадратная форма 20x20 см
Бортики должны быть высокими — не менее 4-5 см, так как пирог поднимется в процессе выпекания.
Пошаговое приготовление
- Подготовить все ингредиенты и разогреть духовку до 180°C.
- Кефир смешать с содой и оставить на 5-7 минут для реакции.
- В миске взбить яйцо с сахаром до однородной массы, затем добавить кефир и перемешать.
- Добавить растительное масло и вмешать муку с разрыхлителем до получения густого теста.
Начинка
- Творог должен быть свежим и без заменителей. Размешать с яйцом, сахаром и ванилином до однородного состояния.
- Сформировать небольшие шарики. Если масса недостаточно крепкая, добавить 1 ст. л. муки.
Выпечка
- Вылить тесто в подготовленную форму и разместить творожные шарики, слегка утапливая их.
- Выпекать 40 минут при 180°C, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Важно: использовать менее сухой творог для большей сочности. Если верх пирога начинает подрумяниваться, накрыть его фольгой. После остывания пирог легко нарезается и держит форму.
