Как приготовить нежную свиную рульку для праздничного стола

Как приготовить нежную свиную рульку для праздничного стола
Как приготовить нежную свиную рульку для праздничного стола

Свиная рулька — это не только доступное, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно подать на любой праздник. В сочетании с квашеной капустой и вареным картофелем, она станет настоящей звездой любого застолья.

Ингредиенты

  • 1 свиная рулька (около 1,2 кг)
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 шт. душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка соли
  • 4 зубчика чеснока
  • около 2 столовых ложек приправы для мяса

Как готовить

  • В большой кастрюле объемом 5 литров довести до кипения морковь, сельдерей и корень петрушки, добавить соль и свиную рульку. Варить около 45 минут. После варки вынуть мясо из бульона.
  • Разогреть духовку до 190°C.
  • На дно жаропрочной формы выложить нарезанный лук, затем добавить очищенные зубчики чеснока.
  • Натрите теплую рульку приправами со всех сторон и сделайте надрезы на коже. Уложите мясо сверху лука.
  • Влить стакан бульона, в котором варилась рулька, вокруг мяса для сохранения приправ. Запекать без крышки.
  • Готовить в духовке около 1,5 часов, не забывая поливать мясо соусом каждые 20 минут.
  • После запекания вынуть рульку из формы и процедить соус через сито вместе с луком и чесноком, подав его в соуснике к готовой рульке.
    • Источник: Кулинарные записки обо всём

    Топ

      Лента новостей