Низкокалорийный торт - мусс с черносливом

Представляем вам рецепт невероятного торта-мусса с черносливом и грецкими орехами. Это уникальное лакомство сочетает в себе нежный вкус и все полезные свойства ингредиентов, таких как грецкие орехи, какао-порошок и сметана. Главное преимущество этого десерта это его низкая калорийность. Порадуйте себя и близких этим простым, но очень вкусным угощением!

Ингредиенты для торта

• Для бисквита (форма 24 см):

  1 яйцо,

  80 г муки,

  120 г сметаны (15%),

  120 г сахара,

  15 г какао-порошка,

  50 г грецких орехов,

  1 ч. ложка разрыхлителя

• Для пропитки:

  50 г сметаны (15%)

• Для мусса:

  500 мл кефира,

  200 г сметаны (15%),

  100 г сахара,

  15 г желатина,

  100 мл воды,

  250 г чернослива,

  1 ч. ложка ванильного экстракта

  1/5 ч. ложки соды

• Для глазури:

  30 г шоколада,

  20 г сливочного масла

Вес торта 1,6 кг, Калорийность 220 ккал/100 г.

Приготовление

Для начала подготовьте бисквит. Смешайте муку с разрыхлителем и какао-порошком. По желанию добавьте небольшое количество негашеной соды, чтобы сбалансировать кислотность сметаны. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и добавьте сметану, тщательно перемешивая.

Соедините мучные ингредиенты с яичной смесью, быстро замесите тесто, добавьте рубленые грецкие орехи. Вылейте в застеленную форму и выпекайте при температуре 180C около 30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Остуженный бисквит смазывайте сметаной для лучшего пропитывания.

Приготовьте мусс: желатин залейте холодной водой для набухания. Чернослив, если он сухой, предварительно запарьте в горячей воде. Прокрутите его в мясорубке. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ваниль, добавьте чернослив. Хорошо взбейте, затем введите растворенный желатин, взбивая до образования воздушной массы.

Залейте мусс на пропитанный бисквит и оставьте в холодильнике на 2-3 часа или дольше для полного застывания. Для глазури растопите шоколад и масло, украсьте торт по желанию. Получившийся десерт приятно удивит нежным вкусом и красотой!