Представляем вам рецепт невероятного торта-мусса с черносливом и грецкими орехами. Это уникальное лакомство сочетает в себе нежный вкус и все полезные свойства ингредиентов, таких как грецкие орехи, какао-порошок и сметана. Главное преимущество этого десерта – это его низкая калорийность. Порадуйте себя и близких этим простым, но очень вкусным угощением!
Ингредиенты для торта
- Для бисквита (форма 24 см):
1 яйцо,
80 г муки,
120 г сметаны (15%),
120 г сахара,
15 г какао-порошка,
50 г грецких орехов,
1 ч. ложка разрыхлителя
- Для пропитки:
50 г сметаны (15%)
- Для мусса:
500 мл кефира,
200 г сметаны (15%),
100 г сахара,
15 г желатина,
100 мл воды,
250 г чернослива,
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/5 ч. ложки соды
- Для глазури:
30 г шоколада,
20 г сливочного масла
Вес торта — 1,6 кг, Калорийность — 220 ккал/100 г.
Приготовление
Для начала подготовьте бисквит. Смешайте муку с разрыхлителем и какао-порошком. По желанию добавьте небольшое количество негашеной соды, чтобы сбалансировать кислотность сметаны. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и добавьте сметану, тщательно перемешивая.
Соедините мучные ингредиенты с яичной смесью, быстро замесите тесто, добавьте рубленые грецкие орехи. Вылейте в застеленную форму и выпекайте при температуре 180°C около 30 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. Остуженный бисквит смазывайте сметаной для лучшего пропитывания.
Приготовьте мусс: желатин залейте холодной водой для набухания. Чернослив, если он сухой, предварительно запарьте в горячей воде. Прокрутите его в мясорубке. В миске смешайте кефир, сметану, сахар и ваниль, добавьте чернослив. Хорошо взбейте, затем введите растворенный желатин, взбивая до образования воздушной массы.
Залейте мусс на пропитанный бисквит и оставьте в холодильнике на 2-3 часа или дольше для полного застывания. Для глазури растопите шоколад и масло, украсьте торт по желанию. Получившийся десерт приятно удивит нежным вкусом и красотой!
