Рыба под маринадом: быстро и вкусно для любого стола

Рецепт рыбы под маринадом это идеальное решение для тех, кто ценит вкусную и сытную еду, приготовленную быстро и без лишних хлопот. Готовя рыбу таким способом, можно легко приготовить обед на несколько дней вперед, а осталась в холодильнике? Не волнуйтесь, на следующий день блюдо только раскроет свои ароматы.

Ингредиенты для классической горбуши

• Филе горбуши 1,3 кг
• Соль 0,5 ч.л.
• Мука для обсыпки
• Морковь 2 шт.
• Лук 2-3 шт.
• Помидоры свежие 3-4 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль, черный перец по вкусу
• Приправа для рыбы по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление начинается с подготовки рыбы. Филе горбуши лучше добавлять в блюдо слегка замороженной: это упрощает выемку костей. После отделения филе, его нужно нарезать на порционные куски. Затем нарезают лук кубиками и натирают морковь на терке.

Помидоры очищают от кожицы, если используют заготовленные на зиму, их можно просто размять. Измельчите болгарский перец и смешайте все овощи в блендере до получения однородной массы.

Теперь настало время обжарить рыбу. Кусочки филе обваливают в муке, слегка подсаливают и обжаривают на сковороде с разогретым маслом по 40-50 секунд с каждой стороны важно только, чтобы рыба схватилась, но не стала готовой.

В это время на другой сковороде готовят маринад: смешивают томатную пасту, измельченные овощи, добавляют оставшиеся специи и доводят до кипения.

В большую кастрюлю укладывают слои из моркови, лука и рыбы, заливают маринадом и готовят 1,5-2 часа на среднем огне. При тушении рыба и овощи выделят сок, и блюдо получится сочным и насыщенным.

Советы и хитрости

• Приготовьте сразу много, чтобы оставшееся можно было подать с картофельным пюре или рисом на следующий день.
• Добавление специй к рыбе делает блюдо насыщеннее, а хорошо подготовленная свекла с морковью добавляет яркие цвета.

Этот рецепт позволит порадовать гостей и семейных ужинов. Быстро, вкусно и просто! Приятного аппетита!