Азиатская кухня с русским акцентом: откройте для себя новые вкусы

Азиатские блюда становятся все более популярными, и это неудивительно. Их разнообразие и насыщенные вкусы вдохновляют кулинаров по всему миру. В этом обзоре представлены несколько уникальных рецептов, которые помогут привнести в ваше меню нотки азиатской экзотики.

Овощной салат с рисовой лапшой и соусом из тамаринда

Этот салат с рисовой лапшой обладает необычным вкусом благодаря соусу из тамаринда, который можно легко заменить вишней или гранатовым соком, если tamarind недоступен. Главное сохранить яркость и остроту вкуса.

Для дополнительной пикантности можно использовать соевый соус и добавить любые любимые приправы. Травы из Кавказа также отлично дополнят этот солнечный съедобный букет.

Ингредиенты для приготовления:

• Рисовая лапша (или стеклянная) 100 г
• Капуста (красная, пекинская или белокачанная) 200 г
• Морковь 200 г
• Огурцы 200 г
• Ростки сои 60 г
• Семена кунжута 20 г
• Кинза 15 г
• Соус из тамаринда 40 г

Для начала капусту следует нашинковать и перетереть с солью. Натрите морковь и нарежьте огурцы. Все ингредиенты смешиваются и заправляются соусом, после чего необходимо оставить их в холодильнике на полчаса. Ростки сои ошпаривают кипятком и добавляют к салату вместе с отваренной лапшой.

Азиатский суп из свинины с помидорами и кальмарами

Следующий рецепт это суп на основе вьетнамского Ху Тиу. Хотя в классическом варианте используются сушеные кальмары, можно смело заменять их обычными. Главное позаботиться о насыщенном бульоне, сваренном на свиных ребрышках или куриных остатках.

Ингредиенты для супа:

• Свиные ребрышки 1 кг
• Лук 100 г
• Морковь 100 г
• Кинза 30 г
• Имбирь 6 г

Ребра следует промыть, отварить, а затем снова залить водой и довести до кипения, очищая от пены. Когда бульон будет готов, к нему добавляют овощи и приправы, а после процеживают для получения прозрачной жидкости. Затем можно добавить кальмары, грибы и любые другие наполнители на ваш вкус.