Нежный торт без выпечки: Как приготовить "Необыкновенного Кутузова"

Торт "Необыкновенный Кутузов" порадует вас своим невероятным вкусом и оригинальным сочетанием коржей с тающим кремом. И всё это без использования духовки и скалки!

Приготовление крема

Для начала стоит заняться кремом. В сотейник наливается 250 мл молока и добавляется 250 г сметаны с 20% жирности. В эту смесь всыпается 160 г сахара и одна чайная ложка ванильного сахара. Два яйца вбиваются в массу, а затем вводится разведенный в небольшом количестве молока крахмал (2 ст.л.).

Эту смесь необходимо тщательно перемешать венчиком, после чего ставится на огонь. Начинать следует с большого температурного режима, чтобы крем хорошо прогрелся и стал жидким. Как только он начнет закипать и загустеет, огонь убавляется до минимального. При постоянном помешивании, варите крем до достижения нужной консистенции.

Когда крем станет густым, в него добавляется 70 г размягченного сливочного масла. Перемешав, крем накрывается пленкой в контакт и остывает.

Создание теста

Для теста нужен крупный апельсин. Натрите его цедру и отожмите сок, чтобы получить 150 мл. В 300 г муки добавляется щепотка соли, цедра и сок апельсина. Затем, чтобы создать ароматное тесто, вводится 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

Тесто замешивается сначала ложкой, а затем руками на столе в течение 5 минут, пока не станет эластичным и не липким. После этого тесто укутывается в пакет и оставляется отдыха на 15-20 минут.

После отдыха тесто делится на 8 частей, из которых формируются небольшие круглые шарики. Они выкладываются на смазанную растопленным маслом тарелку и прикрываются пленкой на 5 минут. Каждую часть затем растягивают в лепешку и обжаривают на сковороде с небольшим огнем до золотистой корочки.

Сборка торта

Когда крем остыл, его нужно еще раз хорошо перемешать. Теперь начинается сборка торта: каждый корж смазывается кремом (по 2 полные столовые ложки на корж). Последний корж также покрывается кремом и отставляется в холодильник на 2-3 часа, прикрытый миской.

На финальном этапе торт можно украсить по своему усмотрению: ягодами, шоколадом или кокосовой стружкой. Этот торт впечатлит своих почитателей сочетанием плотных коржей и нежного крема с вкусовым оттенком пломбира. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких!

Ингредиенты:

Для крема:

• 250 мл молока
• 250 г сметаны
• 160 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. крахмала (кукурузного)
• 70 г сливочного масла

Для теста:

• 300 г муки
• 150 мл апельсинового сока
• цедра одного апельсина
• 2-3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 2 ст.л. растопленного масла
• кокосовая стружка для украшения