Когда погода за окном провоцирует на уютные вечера, лучший способ поднять настроение — приготовить домашний йоркширский пудинг. Это простое, но очень сытное блюдо прекрасно сочетает в себе ингредиенты, которые легко найти на кухне.
Ингредиенты для пудинга
Чтобы сделать идеальный йоркширский пудинг, понадобятся следующие компоненты:
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 3 СО или 4 С1;
- Мука — 180 грамм;
- Соль — 5 грамм;
- Топлёное масло или жир с дичи (по желанию);
- Замазки — на ваш вкус.
Приготовление шаг за шагом
Сначала необходимо взбить яйца с солью до получения однородной массы. Постепенно добавляя муку, продолжайте мешать, пока тесто не станет совершенно гладким. Затем накройте его и отправьте в холодильник на минимально 30 минут, а лучше — на 1-8 часов.
Когда тесто готово, не забудьте подготовить форму для выпекания. Поставьте её в духовку, разогретую до 200 градусов, вместе с жиром или топлёным маслом. Ваша цель — создать идеальные условия для подъема пудинга!
После того как жир разогреется, аккуратно покройте стенки формы кулинарной кисточкой, чтобы ничего не прилипло. Залейте тесто, оставляя примерно 5 мм от края. Возвратитесь с формой в духовку на 20-25 минут и наблюдайте, как воздусящее тесто взлетает и образует золотистую корочку.
Подача и наслаждение
Как только йоркширский пудинг будет готов, аккуратно выньте его из духовки и подавайте к столу с чаем и разнообразными замазками. Это чудесное угощение будет оценено по достоинству в любую погоду!
