Если важен здоровый образ жизни, но хочется побаловать себя чем-то вкусным, диетическое клафути с вишней станет идеальным решением. Этот популярный французский десерт, основанный на сочетании яиц, сливок и сахара, в данной версии приобреет легкость и пользу. Рецепт включает овсяную муку и минимальное количество масла, при этом сахара здесь нет — только натуральный подсластитель.
Общие данные: выход — 500 г; КБЖУ на 100 г: 135,38/5,60/5,86/15,02. В качестве подсластителя можно использовать 1 грамм пребиосвит фитнес, что соответствует 10 г сахара.
Ингредиенты
- Яйца С1 — 2 шт.
- Молоко 2,5% — 150 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Овсяная мука — 60 г (перемолотые овсяные хлопья)
- Ванилин — щепотка
- Разрыхлитель — 4 г
- Подсластитель — 4 г
- Вишня (без косточек) — 250 г
Процесс приготовления
Первым делом в молоко добавляется сливочное масло и подогревается в микроволновке до полного растворения. В отдельной миске разбиваются яйца, в которые вливается теплое молоко, добавляется подсластитель и ванилин. Все ингредиенты взбиваются венчиком.
Затем сыплется мука с разрыхлителем, и всё тщательно перемешивается до получения однородного теста, по консистенции напоминающее блинчатое. Вишня очищается от косточек; если используются замороженные ягоды, их нужно предварительно разморозить и отцеживать лишнюю жидкость.
Для выпечки можно использовать малые формочки (по 300 мл) или одну большую (16 см в диаметре). На дно формы выкладывается вишня, после чего она заливается тестом. Выпекать следует в разогретой до 165 градусов духовке в течение 40–45 минут. Готовое клафути должно подрумяниться и оставаться не жидким в середине.
После выпекания оставьте десерт в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на час, прежде чем подавать к столу.
