Греческий салат в хрустящей питте: новый взгляд на традиционное блюдо

Классический греческий салат, приготовленный по уникальному рецепту, теперь можно подавать в стильной хлебной тарелочке. В этом варианте основным акцентом становятся запеченные баклажаны, которые отлично сочетаются с ореховым соусом. Такому угощению будет рад каждый! Салат не только вкусный, но и праздничный, что делает его идеальным для особых случаев.

Приготовление питы

Несмотря на то что кажется, будто готовить такой салат сложно, на самом деле самое трудное это испечь питу. Если на это нет времени, вполне возможно обойтись и без нее, подавая салат в обычной тарелке. Однако, чтобы насладиться полным вкусом, стоит попробовать именно с хлебной тарелочкой.

Питу можно заранее приготовить. Для этого следует отрезать крышечку от лепешки, смазать ее сливочным маслом и подсушить в духовке при 180 градусах на 4-5 минут. Срезанную крышечку лучше положить на дно хлебной тарелочки, чтобы дополнить блюдо ароматом.

Готовим запеченные баклажаны и соус

Для соуса все ингредиенты следует тщательно смешать и измельчить с помощью блендера. Перед этим надо слегка обжарить кунжут и орехи на сухой сковороде, что придаст им особый вкус. Получившийся соус прекрасно подойдет для заправки как овощных, так и мясных салатов.

Запекайте баклажан, надкалывая его вилкой, при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. После охлаждения, очистите его от кожицы и нарежьте кубиками. Остальные овощи, такие как огурцы, помидоры, перцы и лук, нужно нарезать и смешать с зеленью, добавив оливковое масло и соль по вкусу.

Сборка салата и подача

Соберите салат, выложив его в хлебную тарелку, и щедро полейте соусом. Завершите оформление блюда кусочками сыра и маслинами, приправленными ароматными травами. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола!

Ингредиенты:

• Свежий огурец - 1-2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Маслины
• Салат - 3-4 листа
• Шпинат
• Руккола
• Фета
• Орегано
• Соль

Для заправки:

• Семена кунжута - 2 ч.л.
• Грецкий орех - 3 половинки
• Фета - 25 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Вода - 2 ст.л.

Рецепт теста для питы:

• Мука - 700-750 г
• Теплая вода - 450 мл
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.