Классический греческий салат, приготовленный по уникальному рецепту, теперь можно подавать в стильной хлебной тарелочке. В этом варианте основным акцентом становятся запеченные баклажаны, которые отлично сочетаются с ореховым соусом. Такому угощению будет рад каждый! Салат не только вкусный, но и праздничный, что делает его идеальным для особых случаев.
Приготовление питы
Несмотря на то что кажется, будто готовить такой салат сложно, на самом деле самое трудное — это испечь питу. Если на это нет времени, вполне возможно обойтись и без нее, подавая салат в обычной тарелке. Однако, чтобы насладиться полным вкусом, стоит попробовать именно с хлебной тарелочкой.
Питу можно заранее приготовить. Для этого следует отрезать крышечку от лепешки, смазать ее сливочным маслом и подсушить в духовке при 180 градусах на 4-5 минут. Срезанную крышечку лучше положить на дно хлебной тарелочки, чтобы дополнить блюдо ароматом.
Готовим запеченные баклажаны и соус
Для соуса все ингредиенты следует тщательно смешать и измельчить с помощью блендера. Перед этим надо слегка обжарить кунжут и орехи на сухой сковороде, что придаст им особый вкус. Получившийся соус прекрасно подойдет для заправки как овощных, так и мясных салатов.
Запекайте баклажан, надкалывая его вилкой, при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. После охлаждения, очистите его от кожицы и нарежьте кубиками. Остальные овощи, такие как огурцы, помидоры, перцы и лук, нужно нарезать и смешать с зеленью, добавив оливковое масло и соль по вкусу.
Сборка салата и подача
Соберите салат, выложив его в хлебную тарелку, и щедро полейте соусом. Завершите оформление блюда кусочками сыра и маслинами, приправленными ароматными травами. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола!
Ингредиенты:
- Свежий огурец - 1-2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Красный лук - 0,5 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Маслины
- Салат - 3-4 листа
- Шпинат
- Руккола
- Фета
- Орегано
- Соль
Для заправки:
- Семена кунжута - 2 ч.л.
- Грецкий орех - 3 половинки
- Фета - 25 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
Рецепт теста для питы:
- Мука - 700-750 г
- Теплая вода - 450 мл
- Сухие дрожжи - 7 г
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
