Сегодня представлен рецепт, который наполнит ваш дом уютом и теплотой, благодаря удивительному сочетанию свинины и яблок с приятной кисло-сладкой ноткой. Это блюдо имеет долгую историю: первые упоминания о сочетании свинины с яблоками можно найти в древнеримской кулинарной книге "Apicius", датируемой IX веком, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- Свиной окорок – 2 кг
- Яблоки – 4 шт.
- Луковицы – 2 шт.
- Соус терияки – 100 г
- Протертые томаты – 100 г
- Соль – 2 ч. ложки
- Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
- Зелень укропа и петрушки
Этапы приготовления
Первым делом, свинину нужно нарезать, убрав жир и сухожилия. На разогретой сковороде обжарьте мясо на растительном масле, обеспечив равномерную поджарку со всех сторон.
Когда мясо станет золотистым, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите около 10 минут. Затем нарежьте лук кубиками и добавьте его к мясу. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, перемешайте и снова накройте крышкой. Тушите ещё 10 минут.
Яблоки следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать каждое на 8 кусочков. Теперь пришло время поперчить мясо и добавить яблоки к луку и свинине. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут.
После этого, добавьте протертые томаты и соус терияки, не забудьте про измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте нарезанную зелень, накройте крышкой и выключите огонь.
Для подачи блюда идеально подойдут вареный рис басмати и свежие овощи. Наслаждайтесь неповторимым вкусом!
