Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой — это поистине душевное блюдо, наполняющее ароматом и теплом каждую кухню. Его сытность и насыщенный вкус навевают воспоминания о семейных обедах и душевных разговорах, создавая атмосферу домашнего уюта, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Ранее это лакомство готовили в русской печи, где при высоких температурах мясо становилось удивительно нежным, а картошка насыщалась вкусным бульоном. Современные кулинары, конечно, используют плиту и духовку, но основа остается той же — говядина, картошка и щепотка любви.
Два восхитительных варианта жаркого
- Рецепт от Ларисы Рубальской, приготавливаемый на плите
- Классическая версия в духовке по материалам сайта Гастроном
Эти рецепты подойдут как для обычного вечера, так и для особых случаев.
Жаркое по-домашнему с говядиной по рецепту Рубальской
Жаркое, состоящее из мяса и картошки, по сути, несложное в приготовлении, но именно мелочи делают его по-настоящему уникальным. Основная идея — простота и правильные пропорции.
Ингредиенты:
- Говядина — 400–500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Грибы (по желанию)
- Мясной бульон
- Чёрный перец горошком
- Душистый перец
- Лавровый лист
- Растительное масло
- Соль — по вкусу
При желании, вместо говядины можно взять свиную грудинку или курицу — процесс останется прежним.
Пошаговая инструкция:
Подавайте жаркое с наваристым бульоном, украсив свежей зеленью. Для дополнительного шика можно использовать порционные горшочки. Удачи в кулинарном эксперименте!
Жаркое в духовке для гурманов
Этот вариант идеально подойдет любителям медленного приготовления, обеспечивая насыщенный вкус и нежную текстуру.
Ингредиенты:
- 500 г говядины для тушения
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 2 ст. л. топлёного масла
- 1 небольшая луковица
- 3 крупные картофелины
- 2 средние моркови
- 5 шампиньонов
- 4 зубчика чеснока
- 2 стакана бульона
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. вустерского соуса
- Лавровый лист
- Веточки тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить:
Теперь у вас есть два замечательных способа приготовления этого обжигающего душу и сердце блюда. Приятного аппетита!
