Погружение в летние ароматы и полезные свойства природы это именно то, что может подарить крем-суп из молодой крапивы. Это вкусное и питательное блюдо станет замечательной основой для сбалансированного рациона. Откройте для себя, как легко его приготовить!
Составляющие супер-рецепта
- Молодая крапива: 200 г (только свежие зеленые листья)
- Картофель: 1 шт. (среднего размера)
- Луковица: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Бульон: 500 мл (овощной или куриный)
- Сливки: 100 мл (по желанию)
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
- Соль и черный перец: по вкусу
- Лимонный сок: несколько капель (по желанию)
Этапы приготовления
Сначала тщательно промыть крапиву в холодной воде, используя резиновые перчатки для защиты. Отобрать только нежные листья.В кастрюле на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и обжарить его до прозрачности (около 5 минут). Затем добавить чеснок и готовить еще 1-2 минуты, пока не проявится его аромат.Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку с чесноком. Перемешать и дать потушиться еще 2 минуты.Залить овощи горячим бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут до готовности картофеля.Добавить крапиву и варить еще 5 минут для достижения нужной мягкости.При помощи блендера превратить суп в пюре. По желанию добавить сливки для более нежного вкуса.Проверить суп на соль и специи, при необходимости скорректировать вкусовые акценты, добавив лимонный сок для легкой кислинки.Готовый крем-суп подавать горячим в глубоких тарелках, украсив зеленью или каплей сливок.Насладитесь свежестью и легкостью этого блюда, приготовленного из даров природы!