Представляем вашему вниманию потрясающий десерт без сахара и глютена, который подарит наслаждение и не отразится на фигуре. Это вариация классического тирамису, созданная для тех, кто следит за своим питанием, придерживается диеты или просто хочет побаловать себя чем-то вкусным, но при этом полезным!
Вес: 720 г
КБЖУ на 100 г: 134,68/9,59/7,18/7,44
Подсластитель: 1 г моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 г сахара
Ингредиенты для бисквита
- Яйцо С1 - 3 шт.
- Кефир 1% - 120 мл
- Мука из зелёной гречки - 50 г (можно заменить рисовой, кукурузной или овсяной)
- Разрыхлитель - 5 г
- Ванилин - щепотка
- Соль - щепотка
- Подсластитель - 5 г
Пропитка
- Кипяток - 100 мл
- Кофе растворимый - 2 ч. л.
- Подсластитель - 2 г
Ингредиенты для крема
- Творожный сыр - 140 г (например, Hochland)
- Мягкий творог 0% - 250 г
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - 5 г
- Какао для посыпки - 5 г
Этот рецепт можно адаптировать и под рулет, уже предложенный на канале. Для подробностей можно ознакомиться с предыдущими статьями и видеорецептами.
Процесс приготовления
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Сначала отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков.
К желткам добавить кефир, подсластитель, ванилин и муку с разрыхлителем и тщательно перемешать венчиком.
В два подхода аккуратно ввести взбитые белки в тесто, соблюдая воздушность. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить в форме прямоугольника.
Выпекать при температуре 165 градусов около 12-15 минут до сухой шпажки. Далее остудить и разрезать на 4 части.
Для пропитки заварить крепкий кофе и остудить. Для крема объединить творожный сыр с мягким творогом, подсластителем и ванилином до однородной массы.
На подложку выложить корж, хорошо пропитать и намазать кремом. Повторить слои, затем обмазать верх и бока торта кремом. Убрать в холодильник для стабилизации на ночь. Перед подачей посыпать сверху какао через ситечко, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
