Кулинарная классика, передававшаяся из поколения в поколение, снова на высоте! Печеночные блинчики, нежная сметана и немного заботы – вот идеальное сочетание для праздничного стола. Эта закуска не требует особых умений, но способна стать настоящей звездой вашего ужина.
Вкус в каждой детали
Эти блинчики – это не просто закуска, это целое кулинарное удовольствие! Мягкие и сочные, они идеально сочетаются с легкой пикантностью, а щепотка креативности при подаче добавляет яркие краски. Добавьте к торту немного нарезанного зеленого лука, и вы увидите, как привычное блюдо заиграет новыми цветами. Приготовление – это почти медитативный процесс: смешивание ингредиентов, жарка и сборка слоев, который приносит радость и уверенность в своих силах на кухне.
Ингредиенты для успешного начала
- Куриная печень - 400 г
- Яйца - 3 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Пшеничная мука - 2 ст. л.
- Сметана (20%) - 150-180 г
- Зеленый лук - 7 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль и черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка печени и лука. Очистите куриную печень от пленок и прожилок, промойте ее и отправьте в блендер. Репчатый лук следует нарезать крупными кусками, он без проблем измельчится вместе с печенью.
2. Смешивание ингредиентов. В блендер добавьте яйца, соль и черный перец. Рекомендуется добавлять в качестве ориентира около 0,5 ч.л. соли. Все взбейте до получения однородной массы.
3. Добавление муки. Затем аккуратно всыпьте 2 ст. л. муки для создания нужной текстуры и проведите еще одну пробивку в блендере. Консистенция должна напоминать густую сметану.
4. Обжаривание блинчиков. Разогрейте сковороду и немного смажьте ее маслом. Вылейте 2-3 ст. л. теста, равномерно распределяя его по сковороде. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты и остудите.
5. Сборка торта. Теперь, когда блинчики готовы, начинайте сборку: слой за слоем, смазывая каждый блинчик сметаной. Чем больше сметаны, тем более нежным будет итоговый результат.
Не забудьте украсить верх нарезанным зеленым луком, а для дополнительного колорита можно добавить несколько колечек красного лука или веточку петрушки.
Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике около 30 минут, чтобы он стал еще более ароматным и нежным. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь каждым кусочком!
