Креветки с солью и перцем: секреты ресторанного удовольствия
Креветки с солью и перцем это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Сочетание хрустящей текстуры и пикантного вкуса делает его изюминкой любого стола. Теперь этот вкус можно воссоздать и дома, без необходимости посещения дорогих ресторанов. Подробный рецепт поможет вам удивить гостей и насытить их вкусами, достойными лучших поваров, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
Для основного блюда:
- 300 г креветок в панцире (по желанию с головами или без)
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. приправы Цзяо Янь (при желании больше по вкусу)
- растительное масло для жарки
Дополнительно понадобятся:
- 1 ст.л. мелко нарезанного репчатого лука
- 1/2 шт. мелко нарезанного красного чили
- 1/2 шт. мелко нарезанного зелёного чили
- 3 зубчика измельчённого чеснока
- 3 см тертого имбиря
- 1 стрелка зелёного лука, нарезанная
Как приготовить креветок без особых усилий
- Подготовка креветок: Промойте морепродукты под холодной водой и удалите пищевод, сделав аккуратный надрез вдоль спинки. Хорошо просушите бумажными полотенцами, затем обваляйте в крахмале до полной равномерной обсыпки.
- Жарка креветок: Можно выбрать один из способов:
- Фритюр: нагрейте масло в глубокой сковороде до 180 C. Если температуры нет, убедитесь, что при погружении бамбуковой палочки образуются пузырьки, значит, масло готово. Обжаривайте креветки по 90 секунд до золотистого цвета.
- На сковороде: нагрейте масло так, чтобы оно доходило до половины креветок, обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
- Финальный штрих: Уберите лишнее масло, оставив одну столовую ложку. Обжарьте лук, чили, чеснок и имбирь на среднем огне в оставшемся масле около минуты. Добавьте креветки и приправу Цзяо Янь, перемешайте. Снимите с огня и подавайте, посыпав зелёным луком.
Другие интересные рецепты креветок
- Креветки в кокосовом кляре
- Фаршированные перцы с ферментированным соусом
- Чесночные креветки с пряными нотками
Креветки с солью и перцем это не просто блюдо, а возможность порадовать себя и близких. Легко готовится, идеально подходит как для вечерних посиделок, так и для праздников. Приятного аппетита!