Праздничный закусочный торт с красной рыбой, который удивит гостей

Представляем вашему вниманию Наполеон замечательный закусочный торт, идеально подходящий для любого торжества. Эта кулинарная изысканность, украшенная нежной красной рыбой, станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление не займет много времени, а результат приятно удивит!

Ингредиенты для приготовления

• Для коржей:

  250 г муки

  120 г сливочного масла

  120 г сметаны

  1 ч. ложка разрыхлителя

  0,5 ч. ложки соли

  1 ст. ложка сахара

  щепотка соды

• Для начинки:

  300 г красной рыбы

  300 г творожного сыра

  зеленый лук

Этапы приготовления

Сначала в миску с мукой добавляются соль, разрыхлитель, сахар и сода. Все ингредиенты требуют тщательного перемешивания. Затем необходимо добавить охлажденное сливочное масло и растереть его с мукой до консистенции крошки.

К полученной массе вливаем сметану, которая также должна быть из холодильника. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не свяжется в однородную массу. Полученное тесто делится на 8 частей, которые формируются в небольшие шарики и помещаются в холодильник на 30-40 минут.

После охлаждения каждую порцию теста следует раскатать в тонкие коржи (примером служит 20 см в диаметре), предварительно накалывая их вилкой. Выпекаем коржи в духовке, предварительно разогретой до 210С, в течение 3-5 минут до золотистого цвета. Остужаем готовые коржи на ровной поверхности.

Теперь пора подготовить начинку. В глубокой миске смешиваем творожный сыр с нарезанным зеленым луком. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. На каждый корж распределяем начинку, оставив немного крема для обмазывания бортиков готового торта.

Собираем торт по слоям: корж, крем, рыба, и так до последнего слоя. Обмазываем торт оставшимся кремом и обсыпаем крошкой из оставшихся коржей. Можно украсить по вкусу: отличным вариантом послужит икорный сливочный соус, свежая зелень или рубленый лук.

Для того чтобы торт пропитался, его следует охладить в холодильнике на пару часов. И вот, он готов к подаче!