Сколько времени требуется для запекания курицы в духовке?

23 февраля 2026, 09:43

Запеченная курица это не только повседневное блюдо, но и изысканное угощение для торжества. Чтобы оно стало действительно вкусным, важно учитывать особенности приготовления, включая правильную температуру и время. В этой статье рассмотрим основные моменты, которые помогут создавать кулинарные шедевры с курицей.

Температура и время запекания

Наиболее распространенные рекомендации для запекания курицы температура в пределах 180-200 градусов. Однако важно помнить, что время готовки зависит не только от выбранного рецепта, но и от веса и части курицы. Например, целая птица весом 1,2-1,5 кг требует около 1,5-2 часов в духовке. В то же время куриные грудки и другие части (бедра, крылышки) будут готовы уже через 30-45 минут.

Для создания аппетитной корочки можно кратковременно увеличить температуру до 220 градусов. Но лучше следовать рецепту и учесть индивидуальные характеристики вашей духовки для достижения оптимального результата.

Советы по запеканию курицы

  • Перед запеканием рекомендуется смазать курицу растительным маслом или замариновать. Это поможет получить красивую корочку и сохранить сочность мяса.
  • Во время приготовления желательно поливать курицу собственным соком или маринадом, чтобы избежать ее пересушивания.
  • Для проверки готовности используйте нож или вилку, протыкая курицу в самой толстой части. Прозрачный сок признак того, что курица готова, а мясо остается сочным.
  • Если есть сомнения, воспользуйтесь кулинарным термометром: внутренняя температура курицы должна достигать 75 градусов.

    • Необычные рецепты запеченной курицы

    Запекание курицы на банке помогает мясу равномерно прогреваться со всех сторон. Эта техника сохраняет сочность благодаря парообразованию. Выбирайте высокую и узкую банку это облегчит процесс.

    А для более оригинального блюда стоит попробовать курицу в пиве. Она проведет ночь в ароматном растворе с хересом и бренди, превращаясь в настоящий гастрономический праздник.

    Кроме того, популярностью пользуется курица со сливами, история которой берёт свое начало от основателя кулинарного проекта. Курица маринуется с цитрусами, а затем запекается с красными сливами, что придает блюду утонченный и оригинальный вкус, пишет источник.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Doner1.ru