Горчица — один из тех продуктов, который легко можно приготовить самостоятельно, и не нужно полагаться на магазины, где часто добавляют консерванты и прочие нежелательные ингредиенты. Хочется иметь на кухне натуральный и вкусный продукт? Следует обратить внимание на этот рецепт домашней горчицы!
Что потребуется для приготовления
- Сухой горчичный порошок – 100 г
- Сахар – 1.5 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 0.5 ст. ложки (оливковое подойдёт отлично)
- Натуральный мёд – 1 ч. ложка
- Уксус – 1 ч. ложка
- Семена горчицы – 1 ч. ложка
- Сухой имбирь – 0.5 ч. ложки
- Горячая вода – 300 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с того, что высыпьте сухой горчичный порошок в ёмкость. В 200 мл горячей воды добавьте 1 ч. ложку соли и 1.5 ст. ложки сахара. Не беспокойтесь, горчица не станет сладкой!
2. Подготовьте горячую воду, выливая её в горчицу, чтобы минимизировать риск остатков порошка на дне. Тщательно перемешивайте, чтобы не осталось комочков.
3. Добавьте ещё 100 мл горячей воды и снова перемешайте. Затем добавьте все остальные ингредиенты: масло, уксус, семена горчицы, мёд и имбирь.
4. Всё хорошо перемешайте, но не торопитесь с использованием. Горчице нужно настояние — поместите её в стеклянную банку и оставьте в тёплом месте на 10-12 часов. В этот период она может показаться довольно жидкой, но по мере созревания загустеет.
5. После настойки уберите горчицу в холодильник. Запас в 400 мл хватит на несколько месяцев — со временем острота станет менее яркой, но вкус останется насыщенным и гораздо приятнее, чем у магазинного варианта.
Простой совет: если открыли консервную банку, смажьте крышку горчицей. Это предотвратит образование плесени! Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом, сообщает Будет вкусно!.
