Суп — это, безусловно, одно из самых популярных блюд, которое ассоциируется с теплотой и домашним уютом. С детства нам говорили: «Сначала супчик, потом основное блюдо». Но возникает вопрос: почему после тарелки супа уже через час стоит заглянуть в холодильник? Суп не насыщает? Или в этом виноваты мы сами?
Рассмотрим основные ошибки, которые даже опытные взрослые совершают при употреблении этого, казалось бы, простого блюда, и узнаем, как избежать переедания после «лёгкого» обеда.
Ошибка №1: суп как основной приём пищи
Суп не может считаться полноценным обедом, если в нём отсутствуют белки и клетчатка. Многие довольствуются простым овощным бульоном или лапшой с картошкой, полагая, что этого достаточно.
На самом деле, такие супы содержат минимальное количество питательных компонентов, способствующих длительному насыщению. В результате вы получаете лишь много жидкости и немного углеводов, что вызывает сигнал в мозгу: «Я поел!». Однако чувство сытости быстро проходит, и вскоре организм начинает требовать дополнительную пищу.
Что делать
- Добавьте в суп белковые продукты: кусочек курицы, яйцо, фасоль или чечевицу.
- После супа съешьте немного второго блюда — будь то омлет или салат с маслом — это поможет дольше сохранить чувство сытости.
Ошибка №2: суп слишком жидкий и горячий
Существует мнение, что чем больше жидкости в супе, тем лучше. Но на самом деле, густые супы-пюре или наваристые бульоны гораздо более сытные по сравнению с прозрачными.
Температура тоже имеет значение: слишком горячее блюдо замедляет восприятие сытости. Организм просто не успевает сообщить о насыщении, особенно если еда поглощается с быстротой и без должного жевания.
Что делать
- Выбирайте более густые супы с бобовыми и овощами, и дайте им немного остыть перед употреблением.
- Ешьте медленно — это существенно поможет избежать переедания.
Ошибка №3: суп как «диетический обман»
Многие, поев суп, награждают себя хлебом, сладким чаем или даже кусочком шоколада, думая, что «сделали небольшую ошибку». Это приводит к тому, что, считая себя не наевшимся, мы начинаем потреблять больше еды, чем нужно, компенсируя «недоедание».
Что делать
- Не обманывайте себя: если суп — это часть сбалансированного рациона, пусть он будет сытным и полноценным.
- Во время диеты избегайте лишних пустых углеводов; лучше выберите тарелку сытного супа и кусочек цельнозернового хлеба, чем несколько перекусов.
Помните: если после супа вы продолжаете чувствовать голод, перейдите к пересмотру рациона и состава вашего супа. Правильное сочетание белков, клетчатки и полезных жиров — залог удачного обеда. Порой для избежания переедания достаточно честно отнестись к тому, что вы кладёте в тарелку, пишет источник.
