Этот освежающий чизкейк с лимоном и сливочным вкусом обладает невероятно бархатистой текстурой. Аромат, который наполняет пространство, не может оставить равнодушным никого!
Необходимые ингредиенты
Для основы:
- Крошки песочного печенья – 1,5 стакана
- Мука – 1 стакан
- Коричневый сахар – 1/2 стакана
- Сливочное масло – 1/2 стакана
Для начинки:
- Сливочный сыр – 240 г
- Белый сахар – 2 стакана
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 4 ст. ложки
- Лимонный сок – 1/2 стакана
- Цедра лимона – 3 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
- Сахарная пудра – 4 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогреть духовку до 170 градусов Цельсия. Выстелить форму для выпечки фольгой, сообщает канал.
Шаг 2: В миске среднего размера смешать крошки печенья, муку и коричневый сахар. Добавить масло и хорошо перемешать, чтобы получить крупную крошку.
Шаг 3: Выложить смесь в подготовленную форму, равномерно распределить и слегка прижать, формируя основание. Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут до золотистой корочки.
Шаг 4: В это время в отдельной чаше взбить сливочный сыр и белый сахар с помощью электрического миксера до получения однородной массы. Затем добавить яйца и муку, тщательно перемешать. Влить лимонный сок, добавить цедру и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Шаг 5: Вылить подготовленную начинку на заранее испеченную основу и выпекать в той же духовке 25–30 минут, пока центр не будет слегка поджатым.
Шаг 6: Дать чизкейку полностью остыть в течение 45 минут, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Вкусного вам аппетита!
