Представляем вам замечательный рецепт горячей закуски, идеально подходящей для постного меню. Сегодня на ваших столах будут рулетики из кабачков с рыбкой, которые подарят не только наслаждение вкусом, но и восславят кулинарные традиции.
Составляющие угощения
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 молодой кабачок
- 300 г филе трески (без кожи и костей)
- Соль и приправа (по вкусу)
- Растительное масло
- Зелень и лимон для подачи
- Зубочистки для рулетиков
Пошаговое приготовление
1. Начните с нарезки кабачка вдоль на тонкие пласты. Для удобства используйте овощечистку. После этого посолите его.
2. Нарежьте филе трески на детальные полоски, желательно чуть меньше размеров кабачковых пластин. Удобнее работать с слегка замороженным филе, поскольку оно тверже и легче нарезается. Присолите и поперчите рыбу по своему вкусу.
3. На каждый кусочек кабачка положите рыбную полоску, сверните в рулетик и заколите зубочисткой. Обильно смажьте рулетики растительным маслом и выложите на противень с бумагой для выпечки.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.
5. Подавайте рулетики, украсив свежей зеленью, лимоном или розмарином.
Альтернативные вдохновения
Если вы решили использовать рыбный фарш, процесс немного изменится. В этом случае рулетики нужно завернуть, оставив пустоты внутри, и плотно набить фаршем перед запеканием.
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить тонкие кружочки помидоров или болгарского перца, размещая их между рыбой и кабачком перед свертыванием. В не постные дни отличной альтернативой перцу станет брусочек твердого сыра — просто запеките рулетики в сливках для более сливочного аромата и вкуса.
Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!
