Круассан с авокадо и лососем

26 февраля 2026, 11:43

Круассан с авокадо и лососем — это сытное и изысканное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Такой кулинарный шедевр не только порадует вкусовые рецепторы, но и будет полезным, особенно если основа будет сделана из цельнозерновой муки или с семенами. Хотя круассаны можно сделать и самостоятельно, лучше использовать свежие и несладкие готовые варианты, чтобы сэкономить время.

Начинка состоит из спелого авокадо и лосося с добавлением различных специй. Важно выбрать мягкий авокадо, который легко намазывается. Если он слишком твердый, его можно натереть на терке или тщательно измельчить ножом. Для сохранения цвета мякоти её следует сбрызнуть лимонным соком. Это позволит презентации блюда оставаться привлекательной даже после небольшого времени на столе. Удобнее всего готовить закуску непосредственно перед подачей.

Польза круассана с авокадо и лососем

Авокадо досконально изучено диетологами и признано суперфудом для здорового образа жизни. Эта крупная ягода наполнена мононенасыщенными жирами, которые помогают уменьшить нагрузку на сердце и сосуды, снизить уровень вредного холестерина и способствуют похудению. Авокадо также отлично насыщает и позволяет контролировать уровень сахара в крови — после его употребления долго не ощущается голод.

Лосось, второй ключевой ингредиент, в этом сочетании — это великолепный источник полноценного белка, который быстро усваивается организмом. Слабосоленый или копченый лосось без костей не должен иметь посторонних привкусов. Он также богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы. Лосось имеет среднюю калорийность, что делает его отличным вариантом для утром: плотный завтрак без перенапряжения желудка.

Ингредиенты:

Круассан — 2 шт.;
Спелое авокадо — 1 шт.;
Слабосоленый лосось — 150 г;
Лимон — 1 шт.;
Листья салата — 4 шт.;
Майонез — 1 ст. ложка;
Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить авокадо от кожицы, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть натереть на терке или размять вилкой и добавить чайную ложку лимонного сока, тщательно перемешать;

С лимона натереть цедру — нужно около половины чайной ложки. Соединить её с авокадо и майонезом, смешать до однородной массы. Отрегулировать вкус, добавив соль и перец по желанию;

Аккуратно разрезать круассаны вдоль, оставив одну сторону неразрезанной. Намазать их авокадо-пастой, положить листья салата и сверху уложить кусочки лосося. Подавайте закуску немедленно.

Это базовый рецепт, который можно дополнить свежими огурцами, нарезанными тонкими ленточками, перепелиными или куриными яйцами, а также различными зелеными травами или сыром. Яйца можно использовать как вареные, так и пашот — это сделает закуску еще более привлекательной и вкусной.