В этот раз предлагается нечто особенное: каре теленка в сочетании с необычным сливочно-грибным соусом. Это блюдо – находка для настоящих гурманов и тех, кто ценит быстрое приготовление без ущерба для вкуса, сообщает источник.
Стоит попробовать этот шикарный деликатес на ужин, чтобы удивить своих близких изысканным угощением.
Ингредиенты
- Каре теленка - 4 шт;
- Свежие белые грибы (или замороженные) - 2 шт;
- Сушеные белые грибы - несколько щепоток;
- Сливки - 250 мл;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло;
- Мука - 1 щепотка;
- Копченая вода;
- Зеленый лук.
Приготовление
Для начала необходимо подготовить каре теленка: промыть под водой, удалить пленки и лишний жир. Мясо следует хорошо посолить и сбрызнуть растительным маслом, после чего выложить на хорошо разогретую сковороду. Стейки обжариваются на сильном огне до образования аппетитной корочки. Как только они обжарены со всех сторон, их стоит посыпать перцем и перенести на решетку, после чего отправить в разогретую духовку на 12-13 минут при температуре 140 градусов.
Теперь перейдем к соусу. Замороженные белые грибы нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. В отдельный сотейник добавляем немного растительного масла и щепотку муки, к которым добавляем раздавленный чеснок для аромата. Сушеные грибы, предварительно замоченные в горячей воде, нарезаем мелко и аккуратно добавляем в сотейник с обжаренными грибами. Вливаем сливки и доводим до кипения, затем снимаем с огня. Для более глубокого вкуса добавляется половина столовой ложки копченой воды – в качестве альтернативы можно использовать копченую паприку.
Собранные вместе, элементы блюда создают идеальную гармонию. Каре теленка аккуратно выкладывается на тарелку и поливается готовым соусом, а для завершения декорируется мелко нарезанным зеленым луком. Это блюдо не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкуснейшими блюдами! Приятного аппетита!
