Куриные ножки по-грузински: новое звучание классики

Грузинская кухня завоевала сердца гурманов по всему миру, включая Россию. Известные блюда, такие как хинкали и хачапури, давно стали любимыми для многих, но сегодня внимание уделим удивительному рецепту куриных ножек в грузинском стиле.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

• Куриные голени 6 штук
• Томаты 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Свежая кинза несколько веточек
• Красный базилик несколько веточек
• Зеленый лук несколько перьев
• Маринованный чили 2 штуки
• Грецкие орехи 50-80 граммов
• Горчица 2 чайные ложки
• Хмели-сунели 1 чайная ложка
• Аджика 2 чайные ложки
• Белое вино 50 граммов
• Растительное масло
• Зерна граната для украшения

Приготовление: пошаговый процесс

Начнем с полезного лайфхака: чтобы избежать попадания жира на индукционную плиту при жарке, положите под сковороду бумажные салфетки. Их поверхность не нагревается, так что это не создаст опасности.

Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте куриные голени и слегка посолите. Пока мясо жарится, приступим к соусу.

В куттер поместите нарезанные зубчики чеснока, зелень кинзу, базилик и зеленый лук, один томат, маринованные чили и грецкие орехи. Добавьте горчицу, хмели-сунели, белое вино и аджику. Все компоненты тщательно взбейте получится ароматная ореховая паста с пикантным привкусом.

Отрезаем большой кусок фольги, складываем его пополам и формируем небольшое углубление. В центре выкладываем голень и намазываем ее пряной пастой, затем тщательно заверните фольгой. Повторите это с остальными ножками.

Поместите все голени в фольге в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. По истечении времени аккуратно извлеките курицу из фольги и выложите на тарелку, полив соусом, оставшимся в фольге. Украсьте гранатовыми зернами, зеленью и дольками помидоров.

Готовое блюдо порадует нежным и сочным мясом, которое можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!