Грузинская кухня завоевала сердца гурманов по всему миру, включая Россию. Известные блюда, такие как хинкали и хачапури, давно стали любимыми для многих, но сегодня внимание уделим удивительному рецепту куриных ножек в грузинском стиле.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Куриные голени – 6 штук
- Томаты – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая кинза – несколько веточек
- Красный базилик – несколько веточек
- Зеленый лук – несколько перьев
- Маринованный чили – 2 штуки
- Грецкие орехи – 50-80 граммов
- Горчица – 2 чайные ложки
- Хмели-сунели – 1 чайная ложка
- Аджика – 2 чайные ложки
- Белое вино – 50 граммов
- Растительное масло
- Зерна граната для украшения
Приготовление: пошаговый процесс
Начнем с полезного лайфхака: чтобы избежать попадания жира на индукционную плиту при жарке, положите под сковороду бумажные салфетки. Их поверхность не нагревается, так что это не создаст опасности.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте куриные голени и слегка посолите. Пока мясо жарится, приступим к соусу.
В куттер поместите нарезанные зубчики чеснока, зелень – кинзу, базилик и зеленый лук, один томат, маринованные чили и грецкие орехи. Добавьте горчицу, хмели-сунели, белое вино и аджику. Все компоненты тщательно взбейте – получится ароматная ореховая паста с пикантным привкусом.
Отрезаем большой кусок фольги, складываем его пополам и формируем небольшое углубление. В центре выкладываем голень и намазываем ее пряной пастой, затем тщательно заверните фольгой. Повторите это с остальными ножками.
Поместите все голени в фольге в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут. По истечении времени аккуратно извлеките курицу из фольги и выложите на тарелку, полив соусом, оставшимся в фольге. Украсьте гранатовыми зернами, зеленью и дольками помидоров.
Готовое блюдо порадует нежным и сочным мясом, которое можно подавать как на повседневный, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
