Приготовьте настоящее грузинское хачапури по этому простому и доступному рецепту, который гарантировано удивит вас своим вкусом. Эта выпечка выходит такой аппетитной, что трудно удержаться от добавки. Главный акцент в этом рецепте – начинка, где сыра больше, чем теста. Лучшие кавказские или грузинские сорта, такие как сулугуни и брынза, делают это блюдо настоящим праздником для гурманов.
Идеальное тесто для хачапури
Основой для этого хачапури служит простое дрожжевое тесто, которое получится нежным и воздушным благодаря двум этапам расстойки. Чем дольше вы будете замешивать тесто, тем лучше. Последовательность приготовления очень важна: после второго подхода тесто нужно разделить на три равные части и оставить их на 10 минут для дополнительного подъема.
Приготовление начинки
Начинку лучше подготовить заранее. Вам понадобятся два вида сыра, которые следует натереть и объединить. Не забывайте, что именно сыр делает хачапури таким неотразимым. Разделите тесто на три части, раскатайте их в кружки и поместите в центр по 1/3 начинки. Заверните тесто, придавая лепешке аккуратный вид.
Выпекание
Предварительно разогрейте духовой шкаф до 250-300 градусов и выпекайте хачапури в течение 10-15 минут. Запах будет просто восхитительным, а количество хачапури наверняка приведет в восторг всю семью. Не забудьте сохранить этот рецепт, ведь вкусное хачапури украсит любой стол!
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Вода – 350 мл
- Растительное масло – 70 мл
- Дрожжи – 1 ч. л. с горкой
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сыры – 850-900 г
