С приходом осени Москве не удалось избежать дождей, и это прекрасное время года подталкивает нас заботиться о своем здоровье и поддерживать уровень витаминов в организме. На рынках по-прежнему доступны сезонные овощи, и всем рекомендуется чаще готовить салаты, наслаждаясь дарами природы.
Сегодня представлен рецепт простого и вкусного армянского салата, который станет отличной добавкой к любому столу.
Необходимые ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт
- Красный лук - небольшой кусочек
- Помидоры - 2 шт
- Брынза - небольшой кусочек
- Лимон - 1 долька
- Чеснок - 1 большой зубчик
- Петрушка - небольшой пучок
- Оливковое масло - по вкусу
- Кунжутное масло - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Начните с подготовки баклажанов, которые нужно частично очистить от кожицы, затем нарезать вдоль на две половины и разрезать крупными кубиками. Нарезанные овощи отправляют на раскалённую сковороду без масла, перемешивая время от времени до полной готовности.
Лук нарезается тонкими перьями, а помидоры крупно нарезаются после удаления плодоножек. В миске комбинируем нарезанный лук с лимонным соком и щепоткой соли, оставляя на несколько минут, чтобы лук пропитался соком. Затем добавляем помидоры, мелко нарезанную петрушку, приправляем оливковым и кунжутным маслом.
Как только баклажаны станут золотистыми, добавляем немного масла, солим и поджариваем до хрустящей корочки, добавляя крупно нарезанный чеснок на последних 30 секундах жарки. Горячие баклажаны с чесноком перемешиваем с овощной смесью, выкладываем на тарелку, сверху присыпаем брынзой и приправляем черным перцем.
Этот восхитительный салат не только радует вкусом, но и становится настоящим украшением на любом столе. Пусть готовка приносит радость вам и вашим близким!
Приятного аппетита!
